طرز تهیه کیک موزی

نگاهی سریع به طرز تهیه

برای درست کردن این کیک، ابتدا موزها را کاملا پوره کنید. همه مواد اولیه را در یک کاسه بزرگ ریخته و با همزن بزنید تا یکدست شود.

مایه را در قالب ریخته و در فر قرار دهید تا زمانی که کاملا پف کند و طلایی شود. در ادامه با طرز تهیه این کیک به صورت گام به گام در مجله اینسان آشنا خواهیم شد.

مواد لازم برای کیک موزی برای ۶ نفر

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد قنادی	۱ و نیم پیمانه
شکر دانه ریز	۱ پیمانه
کره نرم شده	۱۲۵ گرم
تخم‌مرغ بزرگ	۲ عدد
موز رسیده پوره شده	۲ عدد بزرگ
بیکینگ‌پودر	۲ قاشق چای‌خوری
شیر	۲ قاشق غذاخوری
وانیل	۱/۴ قاشق چای‌خوری

مرحله اول: فر را گرم کنید

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

یک قالب لوف یا قالب گرد ۲۰ سانتی‌متری را با کمی کره یا روغن مایع چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.

مرحله دوم: همه مواد را ترکیب کنید

موزها را با چنگال کاملاً له کنید تا به شکل پوره درآیند.

آرد، شکر، کره نرم شده، تخم‌مرغ‌ها، بیکینگ‌پودر، وانیل و پوره موز را هم‌زمان در یک کاسه بزرگ بریزید.

با همزن برقی حدود ۲ دقیقه مواد را بزنید تا کاملا با هم ترکیب شده و مایه کیک یکدست و روشن شود.

مرحله سوم: شیر را اضافه کنید

اگر مایه کیک بیش از حد سفت بود، ۲ قاشق شیر اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.

مرحله چهارم: کیک را بپزید

مایه را در قالب بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. قالب را به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید.

برای تست پختن کیک، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.

طرز تهیه کیک موزی بدون فر

اگر به فر دسترسی ندارید، می‌توانید این کیک را به راحتی روی اجاق‌ گاز آماده کنید. برای این کار یک قابلمه بزرگ را روی شعله‌پخش‌کن قرار دهید و درب آن را با دم‌کنی بپوشانید تا ۱۰ دقیقه گرم شود.

مایه کیک را در قالبی که داخل قابلمه جا شود بریزید. می‌توانید این مایه را مستقیما در قابلمه چرب شده هم بریزید.

در صورت استفاده از قالب، آن را روی یک پایه فلزی داخل قابلمه قرار دهید تا با کف قابلمه تماس مستقیم نداشته باشد.

اجازه دهید کیک با حرارت ملایم به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزد. در ۳۰ دقیقه اول به هیچ وجه درب قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.

در صورتی که نمی‌خواهید از قالب در قابلمه استفاده کنید باید یک قابلمه با کف ضخیم انتخاب کنید و آن را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا کف کیک شما نسوزد.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه کیک موزی

در هنگام آماده کردن این کیک نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• این کیک یکی از کیک‌های ساده است که برای آماده کردن آن لازم نیست ترتیب خاصی برای اضافه کردن و هم زدن مواد در نظر بگیرید اما با این حال برای این که کیک شما بهتر پف کند بهتر است آرد و بیکینگ پودر را بعد از این که دیگر مواد کیک خوب مخلوط شدند به آن‌ها اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید.
• شیر را تنها در صورت سفت بودن مایه کیک به آن اضافه کنید.
• هر چه موزها رسیده‌تر و پوست آن‌ها سیاه‌تر باشد، کیک شما شیرین‌تر و معطرتر خواهد شد.
• مواد را بیش از حد با همزن نزنید؛ به محض اینکه مواد یکدست شد همزن را خاموش کنید تا بافت کیک سبک باقی بماند.
• می‌توانید قبل از گذاشتن در فر، مقداری گردوی خرد شده روی آن بپاشید.
• این کیک به دلیل رطوبت موز، در ظرف دربسته و در یخچال تا ۵ روز کاملاً تازه می‌ماند.