نگاهی سریع به روش پخت کیک گل کلم با سینه مرغ
برای آماده سازی کیک گل کلم با سینه مرغ، ابتدا گل کلم را بپزید و سینه مرغ را چرخ کنید. پیاز سرخ شده، هویج رنده شده، شوید و ادویه‌ها را به مرغ اضافه و ترکیب کنید.
سپس این مواد را در ظرفی بریزید، گل‌های گل کلم را درون آن فرو کنید و با پنیر پوشش دهید. در نهایت، ظرف را در فر قرار دهید و بعد از پخت، از طعم لذیذ این کیک سالم و مقوی لذت ببرید.
رسپی این غذای جذاب را با جزئیات کامل در مجله اینسان بخوانید.
مواد لازم برای کیک گل کلم با سینه مرغ برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گل کلم | ۱ عدد |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شوید خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار دلخواه |
| پنیر پیتزا رنده شده | به مقدار دلخواه |
| روغن | برای سرخ کردن |
مرحله اول تهیه کیک گل کلم با سینه مرغ: گل کلم را آماده کنید
ساقه اصلی گل کلم را جدا کنید و گل کلم را به تکه‌های کوچک‌تری تقسیم کنید. گل‌کلم‌های کوچک را در ظرف آبی بریزید و به خوبی بشویید.
سپس قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت متوسط بگذارید. کمی نمک به آب درون قابلمه اضافه کنید و منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد.
گل‌کلم‌ها را به آب درون قابلمه اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه‌ای زمان دهید تا گل‌کلم‌ها بپزند و نرم شوند.
دقت کنید که گل کلم نرم شود؛ اما له نشود. سپس آن‌ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی‌شان گرفته شود و کمی خنک شوند.
مرحله دوم: سینه مرغ و ادویه‌ها را ترکیب کنید
سینه مرغ را بشویید و درون آبکش بگذارید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. با کمک میکسر یا خرد کن سینه مرغ را پوره کنید و در ظرف مناسبی بریزید.
به مقدار لازم نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواهتان را به مرغ بزنید و ترکیب کنید.
مرحله سوم: پیاز و هویج را آماده کنید
پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی و سبک شود.
در همین مرحله هویج را بشویید و پس از پوست گرفتن با رنده ریز رنده کنید.
هویج رنده شده را به پیازهای درون تابه اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا هویج طلایی رنگ و نرم شود.
پیاز و هویج تفت داده شده را به سینه مرغ چرخ شده اضافه کنید.
مرحله چهارم: شوید و تخم‌مرغ را اضافه کنید
شوید خرد شده و تخم‌مرغ را به محتوای درون کاسه اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله پنجم: کیک مرغ را بپزید
ظرف مناسب فر را انتخاب کنید. با کمک براش و کمی روغن کف و دیواره‌های ظرف را کمی چرب کنید.
مواد آماده شده را درون ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید.
سپس گل‌کلم‌های پخته شده را روی مواد قرار دهید و ساقه آن‌ها را کمی در مواد فرو کنید تا هنگام پخت به خوبی ترکیب شوند.
پنیر رنده شده را روی مواد بریزید و ظرف را در طبقه وسط فر قرار دهید. با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۳۵ دقیقه کیک کلم را بپزید.
برای طلایی شدن سطح کیک، ۱۰ دقیقه آخر، شعله بالایی فر را روشن کنید.
مرحله ششم: کیک را تزیین و سرو کنید
بعد از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را برش بزنید و با سس دلخواه نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کیک گل کلم با سینه مرغ
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت کیک گل کلم با سینه مرغ اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ خرد شده به مواد اضافه کنید تا بافت و طعم بهتری پیدا کند.
- استفاده از مقداری گردوی خرد شده در ترکیب مواد، طعم جالب و متفاوتی به این کیک می‌دهد.
- می‌توانید به جای سینه مرغ از گوشت بوقلمون چرخ شده استفاده کنید که طعمی خاص به کیک می‌دهد.
- برای ایجاد طعم کرمی‌تر، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری خامه یا ماست به مواد اضافه کنید.
- افزودن مقداری پودر سیر به مواد، طعم این غذا را لذیذتر می‌کند.
- اگر طعم تند را می‌پسندید، کمی فلفل قرمز یا پاپریکا به مواد اضافه کنید.
- به جای شوید می‌توانید از جعفری یا گشنیز خرد شده استفاده کنید.
- هنگام پخت گل کلم، مراقب باشید که بیش از حد نپزد، زیرا ممکن است گل کلم له شود و بافت نهایی کیک شما را خراب کند.
- اگر قالب مناسبی ندارید، می‌توانید این مواد را در قالب مافین بریزید و به صورت کیک‌های کوچک آماده کنید.
- استفاده از پودر نان سوخاری در مواد، به انسجام بیشتر کیک کمک می‌کند.
