25 تا 35 دقیقه

مدت زمان آماده سازی

10 تا 12 دقیقه

زمان پخت

3 تا 4 نفر

تعداد میهمان

آسان

درجه سختی

طرز تهیه پوره کلم‌ بروکلی

ذخیره

بدون دیدگاه

اشتراک

پوره کلم‌ بروکلی یکی از پیش غذاهای بسیار جذاب و خوشمزه‌ای است که به راحتی می‌توانید آن را در خانه آماده کنید. این پوره نه تنها از نظر تغذیه‌ای غنی و سالم است، بلکه طعم ملایم و دلچسب آن باعث شده تا در کنار غذاهای اصلی یا حتی به عنوان یک میان‌ وعده سالم، بسیار مورد توجه قرار گیرد.

شما اینجا هستید


نگاهی سریع به طرز تهیه پوره کلم‌ بروکلی

برای آماده سازی پوره کلم‌ بروکلی ابتدا بروکلی، سیب‌ زمینی و سیر را بشویید و در قابلمه با مقداری نمک و فلفل سیاه بپزید. پس از خنک شدن، سبزیجات را با کره، ماست و شیر گرم پوره و له کنید.

پوره بروکلی را در ظرف سرو بریزید و با روغن زیتون و جعفری خرد شده تزیین و نوش جان کنید. رسپی این پیش غذای خوشمزه را با جزئیات کامل درمجله اینسان بخوانید.

مواد لازم برای پوره کلم بروکلی

مواد لازممقدار مورد نیاز
کلم بروکلیحدود ۵۰۰ گرم
سیب زمینی۱ عدد
سیر۲ حبه
کره یا روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری
شیر گرم۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
خامه یا ماست چکیده۱/۴ پیمانه (اختیاری)
آببه میزان لازم

مرحله اول: کلم بروکلی را آماده کنید

ساقه کلم بروکلی را با کمک چاقو جدا کنید و کلم را به تکه‌های کوچک‌تری برش بزنید.

تکه‌های کلم را در کاسه آبی بریزید، کمی نمک به آب اضافه کنید و چند دقیقه زمان دهید تا کلم در کاسه بماند.

شستن بروکلی با آب و نمک موجب ضدعفونی‌ شدن آن و از بین رفتن حشرات ریز بین کلم می‌شود.

پس از گذشت زمان اعلام شده کلم‌ها را از کاسه خارج کنید و با مقداری آب بشویید.

بروکلی‌ها را در آبکش بگذارید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.

مرحله دوم: سیب زمینی و سیر را آماده کنید

سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید. آن را به چند قسمت برش بزنید تا سریع‌تر پخته و پوره شوند.

علی صادقی
ببینید

سیر را نیز پس از شستن و پوست گرفتن برش بزنید و در ظرف مناسبی بریزید.

مرحله سوم: سبزیجات را بپزید

قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت بگذارید. منتظر بمانید تا آب به نقطه‌ جوش برسد. سپس سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.

اجازه دهید تا مواد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه به آرامی بپزند تا نرم شوند.

در این مرحله می‌توانید کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید تا طعم اولیه مواد بهتر شود.

مرحله چهارم: همه مواد را با هم ترکیب و پوره کنید

پس از پخت، سبزیجات را در آبکش بریزید و کمی زمان دهید تا خنک شوند.

سپس آن‌ها را در میکسر، خردکن یا مخلوط کن بریزید. کره و ماست را به آن‌ها اضافه کنید و چند دقیقه‌ای مواد را هم بزنید تا پوره‌ای کاملاً یکدست و یکنواخت حاصل شود.

در همین مرحله شیر گرم را کم کم به محتوای درون دستگاه اضافه کنید و مدام مواد را هم بزنید تا پوره به غلظت دلخواه برسد.

مرحله پنجم: پوره را تزیین و سرو کنید

پوره بروکلی آماده شده را در ظرف مناسب سرو بریزید. با کمی روغن زیتون، جعفری تازه خرد شده یا پنیر رنده شده تزیین کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه پوره کلم بروکلی

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم پوره کلم بروکلی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

  • افزودن شیر گرم به جای شیر سرد باعث می‌شود که پوره بهتر با یکدیگر مخلوط شود.
  • سیب‌ئزمینی نقش مهمی در ایجاد بافت کرمی پوره دارد.
  • اضافه کردن کمی ادویه‌های مورد علاقه مانند جوز هندی یا پاپریکا می‌تواند طعم پوره را بهبود بخشد.
  • دقت کنید که تمامی قطعات بروکلی و سایر سبزیجات به خوبی پخته شوند تا پوره نهایی یکنواخت و نرم باشد.
  • شیر را به تدریج اضافه کنید تا از رقیق یا غلیظ شدن بیش از حد پوره جلوگیری شود.
  • استفاده از کره یا روغن زیتون نه تنها طعم پوره را بهبود می‌بخشد؛ بلکه باعث ایجاد بافتی لذت‌بخش نیز می‌شود.
  • به جای شیر گرم می‌توانید از آب گوشت یا عصاره سبزیجات استفاده کنید تا طعم عمیق‌تری به پوره بدهد.
  • پس از پوره شدن، اجازه دهید پوره کمی خنک شود تا طعم‌ها بهتر در هم ادغام شوند.
  • می‌توانید با اضافه کردن سبزیجات دیگری مانند اسفناج یا هویج، پوره‌ای چند رنگ و مغذی‌تر آماده کنید.
طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی تند
ببینید

اشتراک گذاری بین دوستان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب مرتبط

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی تند

طرز تهیه بادمجان کبابی و پوره سیب زمینی

مجله اینترنتی اینسان

رونمایی از مجله اینترنتی اینسان

بروزرسانی اینسان

ارتقا و بروزرسانی اینسان

رونمایی اینسان

رونمایی اینسان با شعار درخشش و تمایز

جمعه 19 ماه بهمن 1403

درخشش و تمایز

با محصولات و خدمات اینسان