35 تا 45 دقیقه

مدت زمان آماده سازی

--------

--------

3 تا 4 نفر

تعداد میهمان

آسان

درجه سختی

طرز تهیه سوپ مرغ و اسفناج

ذخیره

بدون دیدگاه

اشتراک

سوپ مرغ و اسفناج با ترکیب جدید و خوشمزه‌ یکی از محبوب‌ترین سوپ‌هاست که با مواد اولیه ساده و در دسترسی تهیه می‌شود.

شما اینجا هستید

نگاهی سریع به روش تهیه

برای تهیه سوپ مرغ و قارچ ابتدا مرغ خرد شده را با ادویه‌ها و سبزیجاتی مانند پیاز و هویج بپزید. سپس اسفناج تازه را به آب مرغ اضافه کنید و اجازه دهید مواد با هم ترکیب شوند. در نهایت با افزودن ادویه‌های دلخواه و اندکی آب‌لیمو، طعمی بی‌نظیر به این سوپ دهید. در ادامه این مطلب با اینسان همراه باشد.

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج به شرح زیر است:

سینه مرغ۳۰۰ گرم
اسفناج تازه۲۰۰ گرم
هویج۲ عدد
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
کرفس۱ ساقه
سیب زمینی۲ عدد
آب مرغ یا آب۶ پیمانه
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
زردچوبه۱ قاشق چای‌خوری
آبلیمو تازه۲ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده۲ قاشق غذاخوری (برای تزئین)

مراحل تهیه سوپ مرغ و اسفناج

  • مدت زمان آماده سازی: ۳۵-۴۵ دقیقه
  • مناسب برای: ۳-۴ نفر
  • درجه سختی: آسان

مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیر

پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.

در قابلمه که قصد طبخ سوپ را دارید روغن زیتون را بریزید و پیازهای نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.

پیازها را کمی تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.

سپس سیر را پوره و به پیازهای درون قابلمه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود.

مرحله دوم: آماده سازی و افزودن هویج و سیب زمینی

پوست هویج و سیب‌زمینی را پس از شستن بگیرید و به قطعات کوچک یا حلقه‌ای خرد کنید و به محتوای درون قابلمه اضافه کنید.

طرز تهیه نان پنیری برزیلی
ببینید

کرفس را نیز به همین ترتیب به قطعات کوچک خرد کنید و به مواد بیفزایید.

همه مواد را با هم کمی تفت دهید تا بوی خامی سبزیجات گرفته شود.

مرحله سوم: افزودن مرغ و ادویه‌ها

سینه مرغ را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید. تکه‌های مرغ را به محتوای درون قابلمه بیفزایید.

زردچوبه و نمک را به مواد اضافه کنید و ۴-۶ دقیقه‌ای تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود و مرغ تغییر رنگ دهد.

مرحله چهارم: افزودن آب مرغ و پخت سوپ

آب مرغی که قبلاً آماده کردید را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا مواد به جوش بیاید. اگر امکان تهیه آب مرغ خانگی دارید، طعم سوپ بسیار بهتر خواهد شد.

در اینجا می‌توانید آب را نیز به مواد اضافه کنید تا سوپ شما حجم بیشتری بگیرد.

درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند تا سیب‌زمینی و هویج نرم شوند

مرحله پنجم: پوره کردن سوپ

با کمک گوشتکوب برقی یا مخلوط کن سوپ را پوره و له کنید.

قابلمه را روی حرارت ملایم گذارید و به سراغ مرحله بعد روید.

مرحله ششم: آماده سازی و اضافه کردن اسفناج

اسفناج‌ها را شسته و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس به صورت درشت خرد کنید.

بعد از آن اسفناج‌های خرد شده را نیز به سوپ بیفزایید و خوب هم بزنید.

اجازه دهید سوپ به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزد تا اسفناج نرم و با سایر مواد ترکیب شود.

طرز تهیه استیک گل‌ کلم 
ببینید

مرحله هفتم: تنظیم چاشنی و سرو

آبلیمو تازه را اضافه کرده و سوپ را به خوبی هم بزنید. آبلیموی تازه طعم بی‌نظیری به سوپ شما می‌دهد.

حتما در این مرحله سوپ را بچشید و در صورت نیاز فلفل سیاه و مقداری نمک نیز به سوپ بیفزایید.

سوپ را در ظرف‌های سرو بریزید و یا به دلخواه با جعفری خرد شده تزیین کنید.

این سوپ را می‌توانید با انواع نان سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج

در ادامه به چند نکته کلیدی برای تهیه سوپ مرغ و اسفناج اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

  • اگر سوپ غلیظ‌تر می‌پسندید، می‌توانید مقدار سیب‌زمینی را بیشتر کنید یا کمی آرد برنج در مراحل اولیه به مواد اضافه کنید.
  • برای طعمی خامه‌ای‌تر، در مرحله نهایی می‌توانید مقداری شیر یا خامه به سوپ اضافه کنید.
  • می‌توانید کرفس را با تره‌فرنگی جایگزین کنید تا طعم متفاوتی به دست آورید.
  • اسفناج تازه طعم بهتری دارد، اما در صورت نبودن، می‌توانید از اسفناج منجمد استفاده کنید.
  • برای تهیه این سوپ از سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید، زیرا چربی کمتری دارد و بافت بهتری برای سوپ ایجاد می‌کند.

اشتراک گذاری بین دوستان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

مطالب مرتبط

طرز تهیه نان پنیری برزیلی

طرز تهیه پوره اسفناج

مجله اینترنتی اینسان

رونمایی از مجله اینترنتی اینسان

بروزرسانی اینسان

ارتقا و بروزرسانی اینسان

رونمایی اینسان

رونمایی اینسان با شعار درخشش و تمایز

سه‌شنبه 30 ماه بهمن 1403

درخشش و تمایز

با محصولات و خدمات اینسان