نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن سالسای انار :ابتدا نارها را بشویید و دانه‌های آن را در یک کاسه بزرگ بریزید، دقت کنید که قسمت‌های سفید پوست به دانه‌ها نچسبند. سپس پیاز قرمز، فلفل‌دلمه‌ای و خیار را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد و به انارها اضافه کنید. نعناع و گشنیز تازه را تمیز و خرد کنید و به سالسا بیفزایید.
در یک کاسه کوچک، عسل طبیعی، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط و سس را آماده کنید. این سس را به سالسای انار اضافه و همه مواد را به خوبی هم بزنید؛ در صورت تمایل فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید. سالسای آماده را در ظرف سرو ریخته و با نعنا تازه تزیین و سرو کنید. رسپی این سالاد خوشمزه را با جزئیات کامل در مجله اینسان بخوانید.
مواد لازم برای سالسای انار
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انار تازه | ۲ عدد |
| پیاز قرمز | ۱ عدد |
| فلفل دلمه‌ای قرمز | ۱ عدد |
| خیار | ۱ عدد |
| گشنیز تازه | ۱ دسته |
| نعناع تازه | ۱ دسته |
| عسل طبیعی | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| فلفل قرمز | ۱ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: انارها را دانه کنید
انارها را به خوبی بشویید و با هر روشی که با آن راحت هستید، آن‌ها را دانه کنید. دانه‌های انار را در یک کاسه بزرگ بریزید.
در زمان دانه کردن انار دقت کنید قسمت‌های سفید میانی پوست به دانه‌ها نچسبیده باشد.
مرحله دوم: پیاز، فلفل دلمه و خیار را اضافه کنید
پیاز قرمز را بشویید و پوست بگیرید. با کمک چاقو پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به انارهای دانه شده درون ظرف اضافه کنید.
فلفل دلمه‌ای را بشویید و درون آن را خالی کنید. سپس فلفل‌دلمه‌ای را نگینی خرد و به محتوای درون کاسه اضافه کنید.
خیار را بشویید و به دلخواه پوست بگیرید. خیارها را نیز به همین ترتیب خرد و به سایر مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: سبزی‌های معطر را اضافه کنید
نعناع تازه و گشنیز تازه را تمیز کنید. برگ‌های زرد و ساقه‌های ضخیم آن را جدا سازید و سبزی‌های را به خوبی بشویید.
با کمک چاقو سبزی‌ها را خرد و به محتوای درون کاسه اضافه کنید.
این سبزی‌ها نه تنها طعم و عطر خوبی به سالسا می‌دهند، بلکه رنگ زیبایی نیز به آن می‌بخشند.
نعناع باعث می‌شود که سالسا طعمی خنک و تازه داشته باشد که با طعم انار همخوانی خوبی دارد.
مرحله چهارم: سس را آماده کنید
در یک کاسه کوچک، عسل طبیعی، روغن زیتون و آب لیمو تازه را بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
سس را بچشید و بسته به ذائقه خود، میزان عسل و آب لیمو را تنظیم کنید.
این سس ترکیبی از طعم‌های شیرین و ترش را به سالسای انار اضافه می‌کند و طعم کلی آن را متعادل می‌سازد.
مرحله پنجم: همه مواد را با هم ترکیب کنید
سس آماده شده را به کاسه سالسا اضافه کنید و تمامی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مطمئن شوید که سس به طور یکنواخت با محتوای درون کاسه ترکیب شود. می‌توانید به دلخواه مقداری فلفل قرمز خرد شده و سیر تازه به سالسا اضافه کنید.
در همین مرحله نمک و فلفل سیاه را به میزان کافی به سالسا اضافه کنید و تمامی مواد را دوباره به خوبی هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله ششم: سالسا را تزیین و سرو کنید
سالسای بسیار جذاب شما آماده سرو و میل کردن است. آن را در ظرف سرو بریزید و با چند برگ نعناع تازه تزیین کنید.
می‌توانید سالسا را بلافاصله سرو کنید یا برای مدتی در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.
این سالسا به عنوان پیش‌غذا یا همراه غذاهای اصلی مانند چیپس، مرغ یا حتی برنج قابل سرو است.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه سالسای انار
در ادامه به چند نکته طلایی برای خوشمزه‌تر شدن و بهتر شدن طعم سالسای انار اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- عسل به تعادل طعم‌های شیرین و ترش کمک می‌کند، اما از افزودن بیش از حد آن پرهیز کنید.
- سالسای انار را می‌توانید به عنوان سس برای گوشت‌ها، مرغ یا ماهی نیز استفاده کنید.
- گوجه‌فرنگی خشک شده طعم عمیق‌تری به سالسا می‌بخشد.
- انارهای تازه دارای دانه‌های شاداب و آبدار هستند که طعم سالسا را بهبود می‌بخشند.
- مقدار آب لیمو را بر اساس میزان ترش بودن انار تنظیم کنید تا سالسا متعادل باشد.
- برای جذابیت بیشتر، می‌توانید از سبزیجات رنگارنگ بیشتری مانند هویج یا کرفس استفاده کنید.
