نگاهی سریع به طرز تهیه
طرز تهیه دسر ریواس و ماست ابتدا باید ریواس را خرد کنید و همراه با آب پرتقال، زنجبیل رنده شده و بادیان ستاره‌ای روی حرارت قرار دهید. در ادامه صبر کنید تا ریواس‌ها خنک شوند و بعد آن‌ها را با ماست، عسل و مغزهای خرد شده مخلوط کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در مجله اینسان بخوانید.
مواد لازم برای طرز تهیه دسر ریواس و ماست برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| ریواس | ۴۰۰ گرم |
| ماست چکیده | ۳۰۰ گرم |
| پرتقال تازه | ۱ عدد |
| زنجبیل تازه رنده شده | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بادیان ستاره‌ای (اختیاری) | ۱ عدد |
| گردو، فندق و مغزیجات خرد شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۴ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: ریواس‌ها را خرد کنید
برای شروع باید ریواس‌ها را بشویید و چند دور آبکشی کنید. در ادامه ساقه ریواس را به تکه‌های حدود ۵ سانتی‌متری خرد کنید.
مرحله دوم: ریواس‌ها را تفت دهید
ریواس‌های خرد شده را در یک قابلمه بریزید. آب پرتقال را بگیرید و به قابلمه اضافه کنید. در ادامه زنجبیل رنده شده و بادیان را نیز اضافه کنید.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید ریواس‌ها برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت بمانند و نرم و لطیف شوند.
بعد از این که ریواس‌ها نرم شدند، بادیان ستاره‌ای را از داخل قابلمه بردارید و دور بریزید.
برای آماده کردن ریواس‌ها در فر باید فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و بعد ظرف ریواس را برای ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا ریواس‌ها نرم شوند.
مرحله سوم: دسر ریواس و ماست را آماده کنید
در این مرحله باید ریواس‌های نرم شده را از قابلمه خارج کنید و در یک کاسه بریزید. صبر کنید تا کاملا خنک شوند. می‌توانید آن‌ها را در یخچال بگذارید تا سریع‌تر خنک شوند.
در ادامه ریواس‌ها را در ۴ ظرف دسرخوری بریزید. ماست چکیده را با وانیل ترکیب کنید و به آن اضافه کنید.
حالا عسل و مغزهای خرد شده را روی ماست بریزید و دسر را سرو کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه دسر ریواس و ماست
در ادامه به چند نکته طلایی برای آماده کردن دسر ریواس و ماست اشاره شده است، با ما همراه باشید.
- برای مزه دار کردن این دسر می‌توانید به جای زنجبیل تازه رنده شده از مقداری پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید برای شیرین کردن این دسر به جای عسل از مقداری شکر نیز استفاده کنید.
- برای نرم شدن بافت ریواس‌ها می‌توانید آن‌ها را در قابلمه بریزید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
- برای آماده کردن این دسر بهتر است از ماست چکیده یا خامه‌ای استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید برای درست کردن این دسر ریواس را کاملا له کنید و بعد با ماست ترکیب کنید.
- برای خوشرنگ شدن این دسر می‌توانید از یک تکه چغندر قرمز یا لبو در این دسر استفاده کنید.
- به منظور تزیین این دسر می‌توانید از مقداری پودر یا خلال خرد شده پسته استفاده کنید.
- اضافه کردن مقداری نعنای تازه خرد شده عطر و طعم بی نظیری به این دسر می‌بخشد.
- ماست یونانی یکی از بهترین گزینه‌ها برای درست کردن این دسر است.
- در صورت تمایل می‌توانید به جای زنجبیل از مقداری وانیل برای مزه دار کردن این دسر استفاده کنید.
- هر وعده از این دسر حدود ۱۱۴ کیلوکالری انرژی دارد.
- برای درست کردن این دسر به صورت رژیمی باید از ماست بدون چربی یا کم چرب استفاده کنید.
