نگاهی سریع به طرز تهیه
طرز تهیه کوکی رژیمی، ابتدا سیب، تخم مرغ و جو پرک را در میکسر بریزید و کاملاً پوره کنید. سپس بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را به مخلوط اضافه و هم بزنید تا یکدست شود.
ماهیتابه را گرم کنید، کمی کره یا روغن در آن بریزید و مایه کوکی را داخل آن پخش کنید. روی آن را با مغز تخمه، کنجد و تخم خرفه تزیین کنید و با درب بسته اجازه دهید تا کاملاً بپزد.
رسپی این کوکی رژیمی را با جزئیات کامل در مجله اینسان بخوانید.
مواد لازم برای کوکی رژیمی برای ۳ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | ۱/۲ قاشق چای‌خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| جو پرک آسیاب شده | ۱۰۰ گرم |
| کنجد، مغز تخمه و تخم خرفه | به مقدار دلخواه |
مرحله اول: سیب و تخم مرغ را ترکیب کنید
سیب را به خوبی بشویید و هسته‌ها و قسمت سفت میانی آن را جدا کنید.
سیب را به قطعات کوچک‌تری برش بزنید و درون میکسر یا خردکن بریزید.
تخم‌مرغ‌های هم‌دمای محیط را به سیب‌های خرد شده اضافه و دستگاه را روشن کنید تا سیب به خوبی پوره و با تخم مرغ ترکیب شود.
اگر خردکن ندارید، می‌توانید سیب را با رنده ریز رنده کنید.
مرحله دوم: جو پرک را اضافه کنید
جو پرک آسیاب شده را به مخلوط سیب و تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
مرحله سوم: ادویه‌ها را اضافه کنید
بیکینگ پودر، وانیل و دارچین را نیز به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا بافت یکدستی به دست آید.
مرحله چهارم: کوکی را بپزید
یک ماهیتابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید گرم شود. سپس مقداری کره یا روغن داخل آن بریزید.
مایه کوکی را به اندازه دلخواه در ماهیتابه بریزید و با قاشق صاف کنید تا ضخامت یکنواختی داشته باشد.
مقداری مغز تخمه، کنجد و تخم خرفه روی کوکی بپاشید تا طعم و عطر فوق‌العاده‌ای بگیرد.
درب ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید تا کوکی با حرارت ملایم پخته شود. حدود ۸-۱۰ دقیقه زمان لازم است تا سطح زیرین طلایی شود.
سپس به آرامی کوکی را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر نیز برای چند دقیقه بپزد.
مرحله پنجم: کوکی را سرو کنید
پس از پخت کوکی‌ها، آن‌ها را در ظرف سرو بچینید و به دلخواه با میوه‌های خرد شده یا شکلات بن ماری شده تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوت‌وفن های طرز تهیه کوکی سیب و تخم مرغ
در ادامه به چند نکته مهم برای بهتر شدن طعم و بافت کوکی رژیمی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- در صورت تمایل، می‌توانید مقداری کشمش یا تکه‌های کوچک خرما به مواد اضافه کنید.
- اضافه کردن کمی پوست پرتقال رنده شده باعث می‌شود کوکی عطر بسیار دلنشینی داشته باشد.
- این کوکی بدون شکر است، اما اگر مایل به شیرین‌تر شدن آن هستید، می‌توانید از عسل یا استویا استفاده کنید. یا شیره خرما به ترکیب اضافه کنید تا کوکی طعم شیرین‌تری بگیرد.
- برای خوشمزه‌تر شدن کوکی، از سیب‌های شیرین و آبدار استفاده کنید.
- اگر رژیم کم‌کربوهیدرات دارید، می‌توانید از آرد بادام به جای جو پرک استفاده کنید.
- برای عطر بهتر، می‌توانید مقداری هل آسیاب شده نیز به مواد اضافه کنید.
- اگر کوکی را نرم‌تر می‌پسندید، از یک قاشق ماست یا شیر در مایه استفاده کنید.
- هنگام پخت حتماً از حرارت ملایم استفاده کنید تا کوکی آرام بپزد و مغز پخت شود.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید مقداری پودر کاکائو به مایه کوکی اضافه کنید.
- اگر مایل به طعم قوی‌تری هستید، می‌توانید مقدار دارچین را کمی بیشتر کنید.
- اگر دوست دارید بافت کوکی کمی تردتر باشد، از مقدار کمتری جو پرک استفاده کنید.
- بهتر است از ماهیتابه‌ای با ضخامت مناسب و نچسب استفاده کنید تا کوکی نسوزد.
